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大叔家的快手菜谱

发布时间:2020-02-14 21:23:16
大叔家的快手菜谱:葱爆河虾,壳脆肉嫩,鲜美可口,家人喜欢!

其实中国的餐饮文化历史悠久,菜肴在烹饪中有许多流派,鲁、川、苏、粤四大菜系形成历史较早。昨天大叔家里亲戚给大叔看了一些晒干的河虾,是从亲戚们从老家邮寄过来的,而且还是他们自己打捞的,可是在南方这种河虾是很常见的,如果你要是生活在南方的话,想吃小河虾也是很容易的,菜市场或超市中随处都可以见到。但是如果你在北方的话,河虾可就不常见了,其实在市面上基本上售卖的都是海虾,平时你吃的也都是以海虾为主,这次大叔家里人能吃到优质的河虾是不是非常有口福了呢?

2、坐锅入油,油温七成入虾,油温降低捞出虾,油温再升至七成复炸二遍,时间不要长连油一起倒入漏勺即可。

3、最后在锅内留底油入拍碎的生姜,香味出入少许开水,入糖提鲜,生抽调味,老抽上色,入虾炒至收汁入葱段,翻匀淋麻油增香增亮就可以出锅上桌开吃啦~

香气扑鼻,壳脆肉嫩,鲜美无葱爆河虾就做好了,喜欢的话,自己可以动手试试吧~

大叔小提示

1、河虾的味道鲜美,容易消化,营养丰富。

2、如果你是北方人,实在买不到河虾的话,那就试试海虾吧。

大叔家的海鲜菜谱:清蒸小龙虾,简单快手,Q弹味美,家人爱吃!

本文相关词条概念解析:

河虾

河虾,又称青虾,学名叫日本沼虾(Macrobranchiumnipponense)),广泛分布于我国江河、湖泊、水库和池塘中,虾头尾与身体紧密相连,虾身有一定的弯曲度,是优质的淡水虾类。它肉质细嫩、松软,味道鲜美,营养丰富,是高蛋白低脂肪的水产食品。此外,河虾易消化,对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物,肉质细嫩,味道鲜美,营养丰富,是高蛋白低脂肪的水产食品,颇得消费者青睐。

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