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天气回暖早明前茶香气比往年好

发布时间:2020-02-15 05:15:29
西安:天气回暖早明前茶香气比往年好

清明节前后,茶中珍品“明前茶”纷纷上市,明前茶因产量少而价格相对较高,也成为当年茶叶市场的价格风向标。今年的新茶已上市半个多月,茶叶价格与往年基本持平,无较大变化。据了解,由于回暖早,今年明前茶的新特点是香气比往年要好。

新茶上市市民感觉有点贵

眼下正是明前茶上市的时节,有媒体报道,在北京,今年头茬西湖龙井售价8200元/斤,价格与去年持平,并且已经3年未提价。同期开卖的还有5800元/斤的碧螺春,2400元/斤的大佛龙井,而上周陆续到京的还有四川雀舌、洞庭山碧螺春等相对价位较低的明前茶。

在某文化传媒公司工作的张先生最近想趁着新茶上市,买点茶叶送朋友,但咨询了几家茶叶店后,还是觉得新茶比较贵,“仙毫最便宜的都得400多元一斤,还有600多元,上千块的,对我来说,价格还是比较高的。”不少市民也纷纷表示,新上市的明前茶价格略高,打算过段时间降价了再买。不过对于今年茶叶的价格,汉中市茶叶办公室研究院张星显表示,茶叶价格属于正常范围内,且与往年相比,差异不大。

记者走访了兴汉路多家茶叶店了解到,今年汉中的新茶主要是仙毫和炒青两种,一家茶叶店的老板表示:“现在仙毫比较贵,400多元到2000元的价格区间内的茶叶都有,根据消费者自己的价位需求来选择。”而炒青的价格相对便宜一点,因为它使用的原料稍微老一点,市场普遍价格在400元/斤到600元/斤。

“明前茶是业内说法,清明前的茶树经过一冬天休养,头茬茶叶细嫩、清香,深受大家喜爱。”业内人士告诉记者,明前茶是清明节前采制的茶叶,芽叶细嫩,香气物质和滋味物质含量丰富,品质非常好。但由于清明前气温较低,发芽数量有限,能达到采摘标准的少之又少,物以稀为贵,所以“明前茶,贵如金”。

冒牌仙毫搅乱茶业市场

相比于其他地区、其他品牌茶叶,汉中绿茶价格相对来说,还是处于价格低迷状态。据了解,西安目前新茶上市价格比较高,裸茶汉中仙毫特级800元/斤,一级600元/斤,二级500元/斤;手工仙毫1800元/斤特级、1500元/斤一级,二级1000元/斤。

业内人士分析,汉中绿茶价格低迷的一个重要原因是由于市场的不规范—冒牌仙毫扰乱市场。有消费者反映,一种产自四川的冒牌汉中仙毫在市场上大量有售,导致消费者辨不假仙毫,因此也对正品汉中仙毫信任度逐渐减低。一位多年经销茶叶的老板说,假冒的汉中仙毫成本价每斤一般在500元以内,但却能冒充真汉中仙毫卖到每斤1600以上的价格,更有甚者是通过染色将旧茶做新,再以稍低的价格进入市场,进一步影响了汉中仙毫的品牌形象。

记者采访获悉,分辨真假汉中仙毫成为消费者的一大难题,也给茶叶经销商带来很大的困扰。消费者在购买时可以从色泽和冲泡中辨别,汉中仙毫色泽油亮,四川绿茶则十分鲜亮、嫩绿,冲泡后的汉中仙毫色泽有些偏黄,且根根芽头直立,就算落入杯底,芽头也是根根竖立,而仿品则不然。

辨别新茶与陈茶看汤色

据业内人士介绍,今年明前茶新特点是香气比往年要好,原因是升温比较快。消费者在热切追求购买新茶时,比较容易遇到的问题便是,如何辨别这是新茶还是陈茶?是否真正的明前茶?

张星显说:“明前茶生产原料好,生产出来的茶叶条形较好,且看起来有光泽,比较耐泡,清明节以后的茶叶味道偏苦涩一些。”明前茶没有污染,清明前的茶叶很少有病虫害,茶叶质量好。谷雨以后茶树长得快,有很多虫子。明前茶氨基酸含量比较高,所以比较香。货真价实的明前茶,第一是干茶叶子紧实肥壮,更鲜明的是叶子边上有白色的毫毛,谷雨以后就没有毫毛了。第二是,明前茶色泽鲜润,香气浓郁新鲜。泡过以后,汤色绿中透黄,叶子比较完整。

对于如何辨别新茶和陈茶,张星显表示,新茶颜色翠绿鲜活,喝起来清香浓郁,味道纯甘;陈茶茶叶颜色发暗,看起来无新鲜感,泡出来汤色也发暗偏黄偏黑,茶叶叶子颜色偏暗,喝起来没什么香气,且味道偏涩。

那么,对于同样时间上市的新茶,仙毫和炒青有什么区别呢?张星显介绍,仙毫制作原料较好、较嫩,且味道纯甘偏淡,清香味;炒青制作原料稍老一些,味道较浓,比仙毫耐泡。

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