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猪肉馄饨馅的做法都有什么

发布时间:2020-01-26 09:52:58

​猪肉馄饨馅的做法都有什么

文章导读

馄饨是人们喜欢的面食之一,同时也因为其历史悠久,馄饨还有一个好听的名字叫云吞。馄饨和饺子一样,可以放置自己喜欢的口味放置各种各样的馅料,比如虾皮猪肉,荠菜馄饨,马蹄猪肉馄饨等等。今天就给大家推荐一直简单美味的馄饨馅料的做法。

     做法一

 材料:

鸡胸肉400克,肥猪肉200克,葱1根,姜1小块,冷开水3/4杯,A.盐3/2茶匙,味精1茶匙,细糖1茶匙,B.太白粉1大匙,白胡椒粉1茶匙,香油1大匙

做法:

1.葱、姜洗净后葱切段、姜切成片备用。

2.将作法1的葱段、姜片与冷开水一起倒入果汁机,打约20秒成葱姜汁备用。

3.鸡胸肉与肥猪肉一起剁碎备用。

4.取一搅拌盆,将作法2的绞肉放入盆中,以摔打搅拌的方式至绞肉呈现黏性

5.于作法4的绞肉中加入调味料A,一起以同一方向搅拌至完全均匀。

6.将作法2的葱姜汁,将其分3等份,分别加入作法5的绞肉馅中,且注意每加一次都要不停搅拌,让绞肉将葱姜汁完全吸入。

7.待作法6的葱姜汁全部加完后再加入调味料B,一起搅拌至均匀即可。

做法二

材料:

主料:肥瘦猪肉200克,小麦面粉70克,

辅料:小白菜150克,干紫菜10克,

调料:料酒15克,盐3克,胡椒粉1克,香油2克

做法:

1. 葱洗净切成葱花;

2. 小白菜洗净切段;

3. 紫菜剪成细丝备用;

4. 面粉加水适量,揉成面团,擀成薄皮,切成片;

5. 猪肉馅剁细,拌入料酒、盐和匀;

6. 每张馄饨皮包上一层肉馅后,捏拢成馄饨;

7. 锅中放入水烧开,放入馄饨煮熟,用煮馄饨的汤把小白菜烫熟;

8. 鲜汤放入碗内,加入葱花和盐、胡椒粉、香油,放入煮好的馄饨和小白菜,再撒上紫菜丝即可。

馄饨源于中国北方,特点是皮薄馅多,带汤食用。在此建议大家自己制作馄饨的时候,根据食量来确定做多少,以免浪费变质。当然,也可以将未煮熟的馄饨放到冰箱的冷冻室里,留待下次食用。同时,馄饨的营养价值在于向人体提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。能有效的改善缺铁性贫血。

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